Speciale evenementen
KERSTDINER
zondag 25 tot en met vrijdag 30 DECEMBER 2011
à € 62,50.-
Met aangepaste wijn à € 80,00.-
Carpaccio van Sint Jacobsvruchten op een bedje van komkommer en krab met een lichte limoenvinaigrette
Of
Javanais van hertenkalf, gerookt everzwijn, portgelei en zoet-zure pruimen
***
Soufflé van jonge tarbot op een bedje van prei met kreeftensaus
***
Kalkoenfilet “Nosi-bé” met witte druiven, groene peperbolletjes, veenbessen en portsaus
Of
Hazenrug met graanmosterdsaus en stoofpotje van wintergroenten
***
Waaier van kerstdesserts
***
Van zondag 1 JANUARI tot en met woensdag 4 JANUARI 2012
NIEUWJAARSMENU à € 60,00.-
Met aangepaste wijnen à € 77,50.-
Salade van in huis gerookte staartvis met krulletje van ganzenlever en hazelnootemulsie
Of
In huis gemaakte ganzenleverterrine met compote van vijgen en notenbrood
***
Sint Jacobsvrucht in de schelp met zoet-zure gele wortelen en mangochutney
***
Op vel gebakken koningskabeljauw met gestoofde prei en Zeeuwse mosselen
Of
Lamsfilet “Brabançonne” met witloof, spruitjes, gratinaardappeltjes en mosterdsaus
***
Nieuwjaarsdessert
***