Gastronomie | Carte du restaurant

Notre carte mensuelle contient une large variété de créations saisonnières raffinées (en rouge) et quelques plats permanents (en noir).
Cold entrees Our monthly menu contains a large variety of saisonally inspired dishes (in red) and several permanent dishes (in black).

Hors d’oeuvre froids – Cold starters

underconstruction

Boissons recommandées pour accompagner les fromages/
Drinks for cheeses :

Vin du mois/Wine of the month (par verre/glass) € 6,50.-

Tawny port (par verre/glass) € 4,50.-

Dalva port 10 ans/10 years (par verre/glass) € 7,00.-

Dalva port 20 ans/20 years (par verre/glass) € 8,75.-

Dalva vintage port 2000 (par verre/glass) € 10,00.-

Vins recommandés pour accompagner les desserts/Wines for desserts :

Dom Brial – Muscat de Rivesaltes (par verre/glass) € 7,00,-

Muscat de Beaume de Venise - Rhône (par verre/glass) € 8,75,-

Château Monteils - Sauternes (par verre/glass) € 8,75,-

Château d’Yquem 2002 (bouteille/bottle 0,375) € 325,00,-

Café, thés, infusions - Coffees, Teas, infusions

Avec pralines Belges et biscuits -
With Belgian chocolaes and biscuits

- Ceylon Orange Pekoe Pettiagalla
Thé venant des montagnes de Sri Lanka. Thé doux de couleur foncé, stimulant.
Tea from the Sri Lanka mountains. Dark but fine tea, stimulating.

- Darjeeling runglee rungliot
Thé de Darjeeling (Inde) de couleur foncé. Stimulant.
Darjeeling tea (India), dark color, stimulating.

- Earl Grey
Thé Chinois avec un arôme fort de bergamote.
Chinese tea with strong taste of bergamot.

- Rooibos Fantasy
Mélange de rooibos, pétales de roses, bleuet et cardamome. Ne contient pas de cafeïne. Plein de vitamineC.
Mix of rooibos, rose petals, cornflower and cardamom. Tea without cafeïne. Provides vitamine C.

- Maracuja/Orange
Thé aux fruits avec : hibiscus, églantines, pommes, maracuja, citron et oranges
Fruity tea with hibiscus, rose-hip, apples, maracuja, lemon and orange

- Fruits des bois/Fruits of the woods
Infusion avec hibiscus,églantines,baies de sureau,pommes,myrtilles,fraises des bois,baies de genièvre.
Infusion with hibiscus, rose-hip, elderberries, apples, wild blueberries, wild strawberries, juniper berries

- Camomille/Camomile
Pour une bonne digestion, calmant pour l’estomat.
Stimulates digestion, calming effect on the stomach.

- Tilleul/Lime-blossomtea
Thé calmant, pour un bon sommeil.
Calming tea.

- Menthe/Mint
Goût frais, pour une bonne digestion.
Fresh taste, stimulates digestion.

- Eglantines/Rose-hip
Plein de vitamines C.
Tea which provides vitamin C.

- Verveine/ Verbena
Goût et arôme très agréable. Bonne digestion, calmant pour l’estomat
Very nice taste, stimulates digestion.

- Sencha Chine (thé vert) – Sencha China (green tea)
Thé sans théine, idéal pour boire le soir. Avec bergamote.
Tea without théine. With bergamot.

Café Retro / Retro coffee