Gastronomie | Menu gastronomique à la carte (3 services)
Menu gastronomique de (3 services)
Menu gastronomique december
Menu december
(commande par table – to order by table)
€ 52,50.- pp
€ 67,50.- pp (incl. vin du mois – with wine of the month)
Dun gesneden coquilles en ganzenlever met geschaafde appel
Of
Carpaccio van gerookt everzwijnboutje met gebakken boschampignons
***
Gemarineerde scampis, kerstomaatje, pesto van pistachenoten en Italiaanse pasta
(suppl. € 2,- pp)
Of
Op vel gebakken zeebaars met knolselderpuree en truffelboter
***
‘Tempura’ van lotte met zwarte soja, spitskool en sesamolie
Of
Hazenrug “Grand Veneur” met veenbessensaus
***
Gepocheerd peertje ‘Jefke’ met rode wijn, specerijen en een bolletje
rozemarijnijs
of
Krokantje van Weynendaele met siroop van druiven