Gastronomie | Gastronomisch keuzemenu (4 gangen)
Menu juni 2012 (zie onderaan)
4-gangen GASTRONOMISCH KEUZEMENU
4-gangen GASTRONOMISCH KEUZEMENU
Vanaf donderdag 3 MEI 2012
VIERT MOEDERDAG op zondag 13 mei 2012
4-gangen GASTRONOMISCH KEUZEMENU
Vanaf donderdag 3 MEI 2012 à € 60,50 incl.wijn à € 79,00
Tartaar van zalm met een roosje van Sint Jacobsvruchten en pesto
Of
Carpaccio van lentegroenten met beenham en gemarineerde sjalotjes
***
Bekertje van Mechelse koekoek op Oosterse wijze
Of
Geglaceerde asperges met parmezaanse kaas en kruidige olie
***
Melklam met Mechelse asperges, morilles en madeirasaus
Of
Gebakken rogvleugel met lamsoortjes, grijze garnalen en blanke botersaus
***
Hervékaas met sausje van Luikse stroop en dadels
Of
Gebakken banaan, yoghurtijs met gecarameliseerde sesamzaadjes
en reductie van espresso
***
Speciale ‘JAZZ AVOND’ op donderdag 24 mei 2012
Tijdens het diner vanaf 19.00 uur optredens van Sofie en
haar Duo - singing soft jazz and blues
(Menu Sofie zie speciale evenementen)
4-gangen Keuzemenu à € 60,50 incl. wijn à € 79,00
vanaf dinsdag 5 JUNI 2012
Maatjes met peultjes en jeneverdressing
Of
Vitello tonato ‘Kleine Barreel’, carpaccio van kalfsvlees,
sausje van tonijn met fris lenteslaatje
***
‘Fish and Chips’ met gamba’s en krokante Noordzeevis
Of
Pladijs met grijze garnalen, sjalotjes, lente-ui en
sausje van grijze garnalen
***
‘Corvina’ met Mechelse asperges en sausje van wit bier
Of
Huwelijk van kalfszwezerik en kalfswangen
met tuinbonen, doperwtjes, groene bonen
en sausje van bonenkruid
***
Geglaceerde abrikozen met vanille ijs
Of
Trio van kaas met lentesla,
notenolie en rozijnen